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Skigebiete-Test: Saalbach Hinterglemm
Mit 34 blauen Abfahrten ist der „Skizirkus“ im Skigebiet Saalbach Hinterglemm Leogang bestens für Einsteiger geeignet. Für den ambitionierten Skifahrer hingegen eröffnet sich ein Pistenparadies von über 95 km an präparierten Abfahrten, die keine Wünsche offen lassen. Das gesamte Gebiet ist gut durch Liftanlagen erschlossen, lediglich in den Ortschaften Saalbach und Hinterglemm müssen die Skier kurz abgeschnallt werden. Empfehlenswert sind die beiden WM-Strecken 13 und 53 und die Pisten rund um den Schattberg-Ost. Alle Carving-Fans können sich auf die extra ausgewiesene Strecke an der Hochalm Sesselbahn freuen. Auf den Profi wartet die Nordabfahrt 1b zum Schattenberg X-Press oder die Weltcup-Strecke 15 am Zwölferkogel. Der Nitro-Funpark an der Asitzmuldenbahn, der beleuchtete Funpark in Hinterglemm und der Boardercross am Poltenlift wird Freestyler und Raceboarder begeistern.
Das Fischerstüberl in Gaishofen
Jedem, der schon einmal mit der Bahn oder mit dem Auto von Vilshofen kommend aus dem Fenster auf die gegenüberliegende Donauseite geblickt hat, wird der Gasthof aufgefallen sein, der so beschaulich und einladend direkt an der Donau liegt und doch nur Minuten von Passau entfernt ist. Unsere Recherchen ergaben, dass das Fischerstüberl jahrzehntelang ein gleichermaßen bekanntes wie beliebtes Ausflugsziel vor allem bei Fischliebhabern war. Im letzten Jahrzehnt geriet das Lokal mehr und mehr in Vergessenheit, bis die bekannte Caterer-Familie Heller aus Niedernhart sich 2008 ein Herz nahm und das marode Objekt in Gaishofen übernahm, komplett sanierte und nun seit gut zwei Jahren betreibt. Kaum ein Stein ist hier auf dem anderen geblieben: Massive Eichentische und Stühle in den Gasträumen zeigen hochwertige Schreinerarbeit, ebenso die 11 Gästezimmer, die mit jeglichem Komfort ausgestattet sind und in die man sich nach einem Festmahl in der Gaststube des Fischerstüberl gerne zurückzieht. Dass in einem Landgasthaus aber auch die sanitären Anlagen zu einem Design-Erlebnis werden, verblüfft: Uralte steinerne Futtertröge dienen als Handwaschbecken und kontrastieren wundervoll die modernen Glas- und Edelstahlelemente.
Von Toleranten, Märtyrern & Denunzianten
Protestantische Geschichte in einer katholisch-bayerischen Bischofsstadt? In einer Stadt, in der der größte barocke Bischofsdom nördlich der Alpen und die größte Kirchenorgel der Welt zu finden sind, dessen Bischöfe bis 1803 zugleich auch Fürsten waren? Lohnt es sich da überhaupt zu fragen? Das tut es allemal und die Antworten sind ausgesprochen spannend! Da ist das traurige Schicksal des Leonhard Kaiser, des ersten lutherischen Märtyrers auf altbayerischem Boden. Zu Schärding hat man ihn verbrannt. Zu Passau hatte man ihm vorher öffentlich und unter freiem Himmel den Prozess gemacht.
Grüner Veltliner 2009 // Weingut Jäger // Wachau
Dass das Scharfrichterhaus in Passau eine gute Adresse für feine Weine ist, dürfte sich bereits herumgesprochen haben. Der umfangreiche Keller des Hauses, in dem unter hervorragenden Bedingungen viele gutgereifte Tropfen lagern, dient aber nicht nur der Versorgung des eigenen Restaurants, sondern auch - und das wissen viele Passauer gar nicht - als Umschlagplatz für Weine, die an Privatleute verkauft werden. Heute hat Walter Landshuter, Mitbegründer des Hauses und Verwahrer der Kellerschätze, uns einen ganz jungen, frischen Wein hervorgeholt: Im Glas haben wir einen 2009er Grünen Veltliner Federspiel „Ried Klaus“ vom Weingut Jäger in Weissenkirchen an der Donau, jenem Wachauer Weinort, der für zahlreiche prämierte und charakteristische Weißweine berühmt ist. Das Weingut Jäger hat seit dem Eintritt des Juniors Roman Jäger viel an Qualität und neuem Schwung gewonnen - und so präsentiert sich auch der Veltliner „Ried Klaus“ mit einem frischen Bukett von exotischen Früchten (der Duft erinnert an grüne Äpfel, Marillen, Ananas und Papya), gelblich-grünen Reflexen im Glas sowie einem äußerst mineralischen Gaumen. Die Säure ist dezent bis elegant, im Vordergrund steht eher eine feine Würze, die im Nachhall von einer leichten Zitronigkeit begleitet wird. Einfach ein toller, unkomplizierter und gefälliger Wein, sortentypisch und ohne Makel. Wir empfehlen ihn als sommerlichen Aperitif oder zu leichten Fischgerichten. Zum Wohl!Weinwissen
Der Grüne Veltliner, die typische Rebsorte der Wachau, wird dort in drei Kategorien unterteilt: die „Steinfeder“ (leichte, fruchtige Weine mit max. 11 % vol.), das „Federspiel“ (klassische, trockene Weine von 11,5 bis 12,5 % vol.) sowie den „Smaragd“, der nach den in den Weinbergen anzutreffenden Smaragdeidechsen benannt ist und der mindestens 12,5 % vol. vorweist.
| Herkunft: Weingut Jäger/Weissenkirhcne/Wachau |
Jahrgang: 2008 |
| Geschmack: trocken | Alkoholgehalt: 12,0 % |
| Inhalt: 0,75 l | Preis: EUR 11,00 |
Bezugsquelle: ScharfrichterHaus // Milchgasse 2 // 94032 Passau // Telefon: (0851) 359 00
Spaghetti alla Carbonara
Ich liebe Spaghetti alla Carbonara - es ist das perfekte Winter-Nudelgericht, lässt einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt fast jedem.
Ich bevorzuge die Variante mit luftgetrocknetem Schinken - einfach deshalb, weil ich kein so großer Fan von Speck bin und ja ohnehin schon genug Fett in der Soße ist. Aber dies bleibt jedem selbst überlassen.
Los geht`s:
Zutaten für Vier
1 PCKG. SPAGHETTI (Z.B. BUITONI)
1 FRISCHES EI
200 GRAMM/ML. SAHNE
150 GRAMM GERIEBENER PARMESAN
80 GRAMM SPECK ODER LUFTGETROCK-
NETER SCHINKEN (SCHEIBEN)
SALZ, PFEFFER (AUS DER MÜHLE)
EVTL. ETWAS GLATTE PETERSILIE
ZUM DEKORIEREN
ETWAS OLIVENÖL
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