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VON ERDÄPFELN, GRUMPA & TARTUFLI: DIE KARTOFFEL IN ALLER MUNDE

DAS GOLD AUS DER ERDE

Viel zu lange fristete eines der wichtigsten Gemüse der Welt ein Schattendasein in unserer Küche – als Sättigungsbeilage und billiges Grundprodukt für Pommes, Chips & Co. Wir finden, dass es an der Zeit ist, der Kartoffel wieder die Wertschätzung entgegenzubringen, die sie verdient. Und wieder eine Sensibilität für Ihre vielen guten Eigenschaften und kulinarischen Facetten zu entwickeln. Dabei hilft uns übrigens auch eine Kartoffel-Erzeugergemeinschaft ganz in unserer Nähe: im schönen Sauwald im an Passau angrenzenden Oberösterreich werden jedes Jahr viele Tonnen hochwertiger Sauwald-Erdäpfel geerntet – und die sind wirklich einen Grenzgang wert!

Dazu mehr im aktuellen Heft!

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