EINE KULINARISCHE LIEBESERKLÄRUNG AUS DEM OFEN

Passau macht Pizza!

Auch wenn Pasta eine unserer großen kulinarischen Leidenschaften ist: manchmal muss es eben Pizza sein! Seit vielen Jahren beschäftigen wir uns auf privater Ebene mit dem belegten Brot aus dem Holzofen, das erst vor rund 150 Jahren seinen Siegeszug vom kampanischen Regionalgericht zu einem internationalen Klassiker angetreten hat. Und obwohl ihr oft ein schlechter Ruf vorauseilt und sie selbst im Land ihrer Erfindung nicht selten stiefmütterlich behandelt wird: die Pizza ist – wenn sie qualitativ hochwertig und mit handwerklichem Können zubereitet wird – eine kulinarische Offenbarung. Deshalb haben wir ihr nun endlich eine ganze Ausgabe unseres Magazins gewidmet!