Wasser, Mehl und in vielen Fällen Hefe – mehr als diese wenigen simplen Zutaten braucht es nicht für einen Teig. Und doch sind dessen Anwendungsmöglichkeiten schier grenzenlos. Von reschen Broten bis zu fluffigen Gebäckstücken, von herzhaften Pizzen bis zu süßen Leckereien: Teig bildet den Grundbaustein unzähliger kulinarischer Kreationen – und zwar weltweit. Es fasziniert immer wieder aufs Neue, wie dieses einfache Gemisch je nach Zubereitungsweise, Zutaten und Kochtechniken eine solch breite Palette von Texturen, Aromen und Genusserlebnissen hervorbringen kann.
Beginnen wir mit dem Brotteig – jenem grundlegenden Element der menschlichen Ernährung, dessen jahrtausendealte Geschichte von Kultur zu Kultur reicht und immer wieder neue Kunstformen des Brotbackens hervorgebracht hat: von der knusprigen Kruste eines französischen Baguettes über die Weichheit eines japanischen Shokupans bis hin zur nahrhaften Dichte eines deutschen Vollkornbrots.
Doch das Thema Teig betrifft selbstredend nicht nur Brotliebhaber. Es öffnet eine Tür zu einer ganzen Welt voller Köstlichkeiten. Nehmen wir nur die Pizza – dieses weltweit geliebte Gericht, das ohne seinen charakteristischen Teig undenkbar wäre. Vergessen wir aber auch nicht die unzähligen süßen Genüsse wie Crêpes, Pfannkuchen oder Pancakes.
Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Neuling in der Küche sind: Lassen Sie sich mit unseren acht Rezepten von der Vielseitigkeit des Teigs inspirieren. Entdecken Sie die Freude, die es bringt, etwas von Grund auf neu zu schaffen. Denn in einem Stück Teig steckt mehr als nur Nahrung, sondern ein wahrer Kosmos voller Möglichkeiten – in den wir mit dieser Pasta! zumindest einen kleinen Einblick geben möchten.